Il y a deux ans, un collectif d’associations publiait un rapport destiné à alerter sur le coût réel de notre alimentation en prenant en compte les externalités négatives du système alimentaire. Le coût social et environnemental de nos pratiques, de la fourche à la fourchette, justifie sans doute que nous nous penchions sur une autre façon de produire nos aliments.
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L’injuste prix de l’alimentation, quels coûts pour la société et la planète ?