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Mercredi, janvier 2008 au complet

Texte complet de tous les billets publiés en janvier 2008 sur Mercredi.

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Composé lexical unifié

Les mots formés à partir de plusieurs éléments mais qui constituent une seule unité de sens se nomment composés lexicaux.

Lorsque les mots constituant le composé ne sont pas séparés par un signe matériel comme un trait d'union ou une apostrophe, on parle de composé lexical unifié.

Le mot vinaigre, formé à partir du nom vin et de l'adjectif aigre, est un composé lexical unifié.

Pour désigner le vinaigre de cidre, certains proposent le mot cidraigre, qui peut être considéré comme un néologisme sauvage.

Composé lexical unifié, 01.01.2008, 18:35

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Tourte au bleu et au porto

Voici une recette originale, facile à réaliser et bon marché.

Pour préparer cette tourte au fromage bleu et au porto pour 6 personnes, il faut :

  • 300 g. de fromage bleu (comme par exemple du bleu de Bresse) ;
  • 400 g. de pâte brisée ;
  • 50 g. de raisins secs ;
  • 6 figues sèches ;
  • 6 abricots moëlleux (mi-secs) ;
  • 20 cl. de porto rouge ;
  • 15 cl. de crème fraîche épaisse ;
  • 1 jaune d'oeuf ;
  • poivre.

Cette recette nécessite 20 minutes de préparation, 30 minutes d'attente puis 40 minutes de cuisson, soit au total 1 heure 30 minutes.

Billet long. Poursuivre la lecture de Tourte au bleu et au porto.

Tourte au bleu et au porto, 06.01.2008, 10:58

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Aumônières au boudin blanc

Voici comment réaliser facilement, avec du boudin blanc, des pommes et des feuilles de brick, des aumonières du plus bel (et bon) effet.

Pour préparer ces aumônières au boudin blanc pour 8 personnes, prévoir :

  • 8 feuilles de brick ;
  • 4 boudins blancs ;
  • 4 pommes acides de type Granny-Smith ;
  • 80 g. de beurre ;
  • Sel, poivre.

Pour réaliser cette recette, compter 30 minutes de préparation et 25 minutes de cuisson.

Billet long. Poursuivre la lecture de Aumônières au boudin blanc.

Aumônières au boudin blanc, 06.01.2008, 11:19

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