Le retour de la vengeance des brownies au chocolat

J'ai essayé le mois dernier une recette de brownies moelleux au chocolat qui a donné un résultat délicieux. Voici une recette alternative un peu plus légère pour laquelle j'ai utilisé du chocolat à 70 % de cacao. Cette autre recette est tout aussi facile à réaliser mais demande un peu plus de temps : il faut compter une quinzaine de minutes pour la préparation et 30 minutes pour la cuisson au four.

Ingrédients

Pour préparer ces brownies pour 4 à 6 personnes, il faut prévoir :

• 150 grammes de chocolat à 70 % de cacao,
• 150 grammes de sucre cristallisé,
• 100 grammes de beurre,
• 3 oeufs entiers,
• 1 sachet de sucre vanillé,
• 100 grammes de farine de blé.

Recette des brownies au chocolat

1. Préchauffer le four à thermostat 5.
2. Pendant ce temps, faire fondre le chococolat et le beurre au bain marie (ou passer 1 minute au four à micro-ondes - moi, je préfère le bain marie).
3. Hors du feu, ajouter progressivement les oeufs, la farine, le sucre cristallisé et le sucre vanillé en remuant énergiquement avec une spatule en bois pour éviter la coagulation et obtenir un mélange bien homogène.
4. Verser la pâte ainsi obtenue dans un moule à manqué préalablement beurré.
5. Enfourner 30 minutes.
6. Pour les gourmands et/ou les minces, on peut compléter avec un glaçage au chocolat (faire fondre 100 grammes de chocolat et 50 grammes de beurre, ajouter 2 cuillérées à soupe de crème fraîche épaisse, napper le gâteau avec ce mélange).

Post chocoloitum non est omne animal triste

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• Thomas,
•   6 décembre 2004, 17:28,
• pour cuisiner.

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