Crumble aux framboises

Voici la recette du crumble aux framboises, un petit dessert facile à réaliser, à servir par exemple avec du fromage blanc battu.

Ingrédients

Pour préparer ce dessert pour 4 personnes, il faut :

• 130 g. de farine
• 80 g. de sucre
• 50 g. de sucre roux
• 100 g. de beurre
• 400 g. de framboises

Préparation du crumble aux framboises

Cette recette est très facile à faire. La préparation demande environ 15 mn et il faut prévoir environ 35 mn pour la cuisson.

1. Faire préchauffer le four à thermostat 6 (180°C).
2. Couper le beurre en petits morceaux.
3. Dans un petit saladier, mélanger la farine, le sucre et le sucre roux.
4. Ajouter le beurre et travailler le mélange en l'émiettant du bout des doigts, juqu'à ce qu'il prenne la consistance de miettes, comme de la chapelure.
5. Placer les framboises au fond d'un plat allant au four, et les recouvrir avec la pâte.
6. Faire cuire 35 mn environ.
7. Laisser refroidir avant de goûter.

Bon appétit !

Pour les gourmets francophones et anglophiles : en anglais, to crumble signifie s'effriter, s'écrouler, ou encore s'émietter, à rapprocher de crumb (miette). Ce verbe est employé ici comme un nom en référence à la consistance de la pâte qui recouvre les fruits en s'émiettant.

[note : les lecteurs attentifs auront remarqué que ce billet ne parlait au départ pas du tout de crumble aux framboises. Le précédent billet était, hum... un peu en avance, il sera republié plus tard. En attendant, profitons de l'été et des framboises.]

• Thomas,
•  15 juin 2004, 02:32,
• pour cuisiner.

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