Tarte à la rhubarbe

Voici une petite sélection de recettes de tarte à la rhubarbe (c'est de saison).

• Recette de tarte à la rhubarbe à la manière wallone (Belgique), en évitant de détremper la pâte, et en meringuant le tout : tarte à la rhubarbe meringuée.
• Toujours en Belgique, une autre recette pour préparer la tarte à la rhubarbe dans les Ardennes. En plus de la recette, on explique sur ce site Web comment comment faire de la compote de rhubarbe.
• Pas très loin en France cette fois, en Alsace, voici une recette de tarte à la rhubarbe qui a le mérite d'être... simple.
• Tarte à la rhubarbe à la manière auvergnate (?) et recette en musique : la tarte à la rhubarbe (sur ce même site, jeter un coup d'oeil à la flognarde, recette pour faire une sorte de flan à la rhubarbe qui a l'air goûteux).
• Des explications sur la rhubarbe, et une recette de tarte à la rhubarbe avec appareil à la crème fraîche, et illustrations.
• Recette du Nord (France) : une tarte à la rhubarbe (sans crème fraîche).
• Pour finir et avant de me décider, une proposition simple, à la crème fraîche, chez Marmiton.
• Je crois que je vais choisir cette recette intéressante, à la banane et à la crème fraîche : la tarte à la rhubarbe et aux bananes.

Pour inconditionnels anglophones ou curieux : The Rhubarb Compendium permet de consulter de nombreuses informations en anglais sur la culture, l'utilisation et les vertus de la rhubarbe.

Découvrir d'autres recettes de cuisine sur Mercredi.

• Thomas,
•  15 mai 2004, 01:48,
• pour cuisiner.

Haut de page